Існує безліч цікавих історій і притч про каву. Але цікавими можуть бути й реальні факти про каву.
Можливо, ви не знали, що...
1. Кава найпопулярніший напій у світі. 400 мільярдів чашок кави випивається щорічно.
2. Напою кави - понад 700 років.
3. Одним із найважливіших фактів популяризації кави є те, що вона за смаком поєднується майже з усім.
4. Кава увійшла до десятки найвпізнаваніших ароматів світу, неабияк з нею стали пиво, горіхова олія...
5. У деяких країнах світу існує свято кави, якому присвячений день календаря. День кави в Коста-Ріці 12 вересня, 19 вересня в Ірландії, 1 жовтня день кави відзначають в Японії.
6. В У світі кава є другим із найбільш торгованих товарів після нафти.
7. Зелені зерна кави деяких сортів перед обсмажуванням зберігаються кілька років. Їхній смак при цьому поліпшується, вважають експерти.
8. Найбільший вміст кофеїну в зеленому кавовому зерні, у процесі обсмажування його кількість зменшується залежно від ступеня обсмажування. Каву смажать за температури 200-220 градусів Цельсія. Тривалість обсмажування триває 10-20 хвилин, чим довше обсмажувати зерна, тим темнішою виходить кава.
9. Саджанці кавового дерева 1727 року контрабандою було вивезено з Франції до Бразилії. Зараз Бразилія є найбільшим виробником кави. Третина світового обсягу кави виробляється в Бразилії, обсяг виробництва становить понад півтора мільйона тонн кави на рік.
10. Кавове дерево сорту «Арабіка» дає до 6 кг кави на рік, урожайність залежить від вологості та температури повітря.
11. До збору максимального врожаю кавове дерево росте 4-5 років. Квіти кавового дерева дуже ніжні й живуть недовго, вони мають аромат жасмину й апельсина, а після цвітіння утворюють кавову вишню розміром із журавлину.
12. Класифікується кава за трьома ознаками, це якість зерна (сорт, висота над рівнем моря), розмір зерна і якість приготування кави.
13. Ароматизовану каву отримують шляхом обробки щойно обсмажених зерен ароматичними оліями, які після цього охолоджують. Найпопулярнішими ароматами кави є Ірландський крем (Irish cream) та Фундук (Hazelnut).
14. Еспресо в Італії вважається дуже важливим напоєм, ціна на нього регулюється на рівні уряду.
15. В Італії понад 200 000 кав'ярень. Італійці не п'ють каву під час їжі. Для культового напою в Італії є особливий час.
16. За даними численних досліджень стимулюючу дію на людину чинять тільки перші 2-4 шашки кави.
17. Батьківщина капучино - Італія. Назва капучино походить від ордену Капуцинів у 16 столітті. Його рецепт придумали ченці-капуцини одного з монастирів біля Риму.
18. Інтернаціональний Олімпійський комітет визнав кофеїн забороненою речовиною. Якщо в крові атлета виявлять понад 12 мікрограмів кофеїну, його дискваліфікують. Для досягнення такого рівня, достатньо випити 5 чашок кави.
19. Дослідження, проведені Університетом Каліфорнії, підтвердили, що пар від гарячої кави містить деякі антиоксиданти в кількості, що відповідає трьом апельсинам.
20. У процесі охолодження приготована кава виділяє понад 700 хімічних речовин, які складають її аромат.
21. Французький філософ Вольтер на день випивав до 50 чашок кави.
22. Бетховен був дуже педантичний у виборі кави, щоразу під час заварювання своєї кави він перераховував точно 60 кавових зерен.
23. Стародавній турецький звичай 16 століття: Наречений під час весільної церемонії давав обіцянку дружині, що вона завжди буде забезпечена кавою. Турецька дружина могла подати на розлучення, якщо чоловік не виконав цю обіцянку.
24. Згідно з дослідженнями чоловіки п'ють каву частіше і більше ніж жінки.
25. Рецепт приготування кави з книги 1844 р.: Столову ложку порошку покласти в півлітра окропу, кип'ятити 20 хвилин. Залишити настоятися 5 хвилин. Додати рибну шкірку, шматочок риб'ячого жиру або половину яйця):